19 may. 2014

Cocido de Arbeyos en Riaño.

El pasado domingo día 18 de Mayo, acompañamos a nuestros collacios de la Asociación Gastronómica REGIÓN LEONESA "Para el buen yantar", a una de las "incursiones" gastronómicas que suelen realizar a lo largo y ancho de todo el País Leonés.
En esta Ocasión, toco la Montaña Oriental. Concretamente Riaño.
Pero empezamos por agruparnos en ESPEJOS DE LA REINA, hermoso pueblo de montaña en el noreste de nuestra región.

Un pueblo tranquilo, en un día casi de verano, donde el paisaje lucia un precioso verde, como de esmeralda.
La "Chupalleites" Ificlides podalirius, variedad feisthemali

En las calles de este pueblo, pudimos admirar dos preciosos hórreos cuadrangulares con tejados a cuatro aguas.

Pero sin duda lo que mas nos llamo la atención, fue la quesería "LA PRADA"
Y no solo por los impresionantes quesos de Cabra, oveja y vaca, que fabrica con leche cruda, Vicente Mateo. -Que desde aquí os aconsejamos que paséis a comprarlos, bien en Espejos de La Reina o bien en León-ciudad, en " la Tienda de los Quesos" del "Barrio Húmedo" -
 También nos impresiono, -y mucho- la quesería que el mismo Vicente, se esta construyendo con sus propias manos.
¡¡My cheese factory, is my casthle!!
Es D. Vicente Mateo, un Leonés, -como sus productos,-¡Sin adulterar!, sin aditivos, sin edulcorantes o suavizantes. ¡Un Leonés a secas! 
Y se esta construyendo con sus propias manos, con mucha paciencia, trabajo y cariño, una quesería a la altura de sus sueños. 




Después de la cata de quesos, nadie se resistió a llevarse un buen trozo de queso -O más- y la satisfacción de encontrar un rincón de nuestra geografía, donde las cosas aun se siguen haciendo: ¡Bien feitas!
Se acercaba la hora de comer.
Nos despedimos de nuestro ya amigo Vicente, y nos dirigimos al cercano Riaño, para dar cuenta de una "potente" arbeyada.


El cocido en si, como casi todos los cocidos leoneses, consta de tres platos:
Una sopa, en este caso de pan, hecha con el caldo del cocido, por lo que el sabor predominante es a carne curada.
Los arbeyos propiamente dichos. Una planta de la familia Fabaceae similar a Vicia sativa que se cultiva en Riaño, para hacer estos cocidos. Y van acompañados de berzas.
Las carnes. En este caso lleva el plato, la típica adrolla de Riaño, entrecuesto, costillas curadas, lengua curada, lacón, chorizo y el consabido relleno.

Todo ello regado con un excelente clarete de la Tierra de León. Llamado Castillo de Valmadrigal.

Después vendrían los postres a elegir, el chupito de orujo y el café.
Después de la preceptiva foto de familia, todos juntos nos dirigimos hacia la "Zona Cultural de Riaño"
La explanada donde se sitúan, el potro de herrar, el chozo de pastores, los hórreos, el menhir, la iglesia de La Puerta y el Museo Etnográfico.

Empezamos por el museo, acompañados de un voluntario riañes que nos lo fue explicando. Este es uno de los museos más profusamente dotado de todos los etnográficos que hay en León, por eso renunciamos a describir todas sus colecciones, que día a día se van enriqueciendo, os dejamos el enlace del museo, y os invitamos a visitarlo.  http://museoriano.blogspot.com.es/
La entrada al museo es gratuita, pero a la salida hay una urna, para donativos voluntarios, que ayudan al mantenimiento del museo.
 Conceyu d´Azebedo
 Conceyu de Carande
 Dos copas del Conceyu d´Azebedo
 Dos copas del Conceyu de La Puerta

Hacemos especial mención a estas pequeñas joyas, como homenaje al precoz "instinto" democrático, del Pueblo Leonés.

IGLESIA DE NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO (RIAÑO-LEON)
Tras visitar el museo, nos enseñaron esta iglesia salvada de las aguas del pantano y trasladada aquí, piedra a piedra. Y contemplamos unas pinturas únicas, que durante siglos se conservaron ignoradas, bajo una amplia capa de cal.
 Esta puerta de arco de medio punto, esta abierta en la base de la espadaña, y se se utilizaba en los funerales. Puerta de los difuntos.
Pintura "Gótico-Naif" de Sant Antón
 Las pinturas imitan bóvedas de crucería gótica, con dragones entrelazados.
El calvario, posterior a las pinturas, también presenta un estilo simple e ingenuo, propio de los artistas autodidactas.

Después de ver el menhir y los hórreos, nos despedimos hasta la próxima "quedada". ¡¡Fue un buen día!! ¡GRACIAS AMIGOS!

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