RAIGAÑU ( Asociación de Cultura Tradicional Leonesa)

GASTRONOMíA LEONESA

Cocido de Arbeyos

RIAÑO

SOPA

ARBEYOS

CARNE

COMENSALES

El pasado sábado día 12 de junio, compartimos mesa y viandas con nuestros amigos de la Asociación Gastronomica Región Leonesa para el buen yantar.
En este ya XXIV encuentro gastronómico, el menú consistió en un cocido de arbeyos. Una especie de guisantes autóctonos.
El 1º plato fueron unas sopas de pan, con el sabor a la carne ahumada del cocido.
El 2º plato los arbeyos cocidos junto a una sabrosa naviza, llamada en la comarca navicol.
El 3º La carne de espinazo curada, morcilla chorizo androya y tocino.
El postre fue un plato típico de la Montaña Leonesa, arroz con leche.
El consabido café. Que yo eché en falta que fuera de puchero. Y como no, un orujo de arándonos.
Estuvo muy bien, repetiremos.